- Dans le domaine alimentaire  

Les piments font partie des condiments et sont utilisés pour assaisonner des plats. Ils sont très utilisés dans la cuisine tropicale notamment pour les sauces. Il existe de nombreuses variétés de piments classées du plus doux au plus fort sur l'échelle de Scoville. Cette échelle classe les piments en fonction de leur teneur en capsaïcine que l'on trouve dans les graines situées à l'intérieur du piment, contenant principal du gout piquant. 

- Dans le milieu médical

Les piments ont des propriétés médicinales multiples.

Grâce leur vitamine C, ils permettent de lutter contre la fatigue​. 

Très utilisé en médecine traditionnelle, le piment,  riche en capsaïcine, son principal principe actif, en vitamines et en antioxydants, il est prescrit pour traiter un certain nombre de pathologies telles que grippes, rhino-pharyngites et syndromes rhumatismaux. Il aide à la digestion et protège des maladies cardio-vasculaires du fait de son action sur la formation du mauvais cholestérol. De plus, il est diurétique et sudorifique. Certaines études ont montré que certains de ses principes actifs peuvent détruire des cellules cancéreuses, en particulier celles du cancer de la prostate.

Il aide à la perte de poids en augmentant la sensation de satiété et le métabolisme basal.